Conocemos un estudio basado en una alimentación equilibrada, tanto cuantitativa como cualitativamente, suplementando las comidas con proteínas vegetales y suprimiendo la leche de vaca en personas mayores
Protocolo
Pacientes : personas mayores de una casa de ancianos medicalizada
Protocolo bionutricional:
Alimentación equilibrada y sana
Suplemento en proteínas vegetales de 20 a 30 g/día
Suplemento en oligoelementos y vitaminas
Introducción
Nuestra acción nutricional, puesta en marcha en 1990 en una residencia de ancianos medicalizada con 80 residentes resultaba del hecho de que el 70% de las personas estaban hospitalizadas por razones de malnutrición, e incluso desnutrición proteíno-energética.
Por lo tanto decidimos, de acuerdo con sus familias y con el apoyo del director, instaurar una alimentación equilibrada, tanto cuantitativa como cualitativamente, suplementar las comidas con proteínas vegetales (soja) y suprimir la leche de vaca (diarreas).
Los resultados obtenidos han superado nuestras esperanzas: el bienestar de los pacientes ha aumentado de manera espectacular (menos morbosidad), con una disminución de los gastos farmacéuticos del 30 al 40 % y una reducción del tiempo de hospitalización del 40 %.
Resultados
Muy positivos en el plano médico, con una buena tolerancia en el 80 % de los casos:
– Mejora de la tasa de prealbúmina (esta tasa refleja la importancia de la desnutrición)
– Aumento del apetito, toma de peso
– Desaparición completa de diarreas y vómitos
– Mejora del dinamismo, de la fuerza física, menos caídas
– Disminución de las patologías respiratorias infecciosas
– Desaparición de las escaras
– Disminución de los problemos neuro-psiquiátricos: del 84% de los episodios de confusión aguda
Conclusión
La acción nutricional basada en un suplemento en proteínas vegetales, oligoelementos y vitaminas que hemos empezado en 1990 y mejorado a partir de 1994 da resultados muy esperanzadores tanto en el plano médico como en el económico. Se ha podido extender a otras estructuras gerontológicas, y también en las consultas a título preventivo para personas ancianas, e incluso adultos de edad media con importantes desgastes energéticos (deportistas, hiperactivos…).
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